식품의약품안전청은 식중독을 예방하고 건강한 식생활 습관을 정착하기 위해 ´가정과 식당에서 꼭 지켜야 할 8가지 지혜´를 모은 홍보물 2종을 발간했다.
홍보물은 각 지방식약청 및 시·도, 소비자단체, 급식관리협회, 음식업중앙회 등 관련 기관과 단체 등을 통해 각 가정 및 전국의 식당 등에 배포하고, 오는 14일 ´제3회 식품안전의날´에 시민들을 대상으로 직접 배포, 홍보할 계획이다.
홍보물은 ´가정에서 이것만은 고칩시다!´와 ´식당에서 이것만은 고칩시다!´ 2종으로 각 가정 및 식당에서 무심코 행하는 대표적인 비위생적 습관 8가지를 각계의 의견을 모아 수록함으로써 보는 이로 하여금 누구나 스스로 이해하고 개선할 수 있도록 쉽고도 재미있는 그림으로 구성했다.
식약청은 이번 홍보물을 통해 건강한 식생활 습관 정착을 통한 식중독 발생 감소를 기대하며, 식품안전대책 마련에도 만전을 기할 것을 다짐했다.
식약청 식품미생물과 우건조 과장은 "식중독 예방을 위한 관계기관의 교육 홍보 및 단속을 위한 지도 점검도 중요하지만 건강한 식생활과 식중독 발생 방지를 위한 각 가정과 업소, 조리종사자 스스로 노력하는 것이 가장 중요하다"며 홍보물에 수록된 8가지 지혜는 반드시 적극 실천할 것을 당부했다.
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<가정에서 이것만은 고칩시다>
1. 애완동물을 만지던 손으로 음식먹기
2. 과일이나 채소를 대충씻기
3. 이 음식 저 음식을 찍어 맛보기
4. 유통기한이 지난 음식을 먹거나 조리하기
5. 계란을 깨던 손으로 음식만지기
6. 젖은 행주나 도마를 말리지 않고 계속 사용하기
7. 말린 고추를 깨끗이 닦지않고 고추가루 빻기
8. 허위 과대 광고에 현혹되어 무허가 건강식품 사먹기
<식당에서 이것만은 고칩시다>
1.주방 바닥에 생선을 던져놓고 회뜨기
2. 생고기를 자른 가위로 냉면이나 김치를 잘라주기
3. 손다친 주방장이 조리하기
4. 손님이 사용한 물수건으로 식탁을 닦기
5. 양파망을 이용해서 국물 우려내기
6. 신발을 정리하던 손으로 음식나르기
7. 찌개나 국을 여러사람이 함께 수저로 떠먹기
8. 돈 받던 손으로 조리하기
*출처 : 식품음료신문 (2004-05-06)
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